恬寶愛跑台北君悅酒店來覓食已經是大家都知道的事了吧?
我不是愛跑1樓的CAFE，要不然就是3樓的「彩」日本料理
之前也有介紹過ZIGA ZAGA
回顧:[❤填飽] ZIGA ZAGA @ 台北君悅酒店 Grand Hyatt
這次要介紹我常來的「彩」IRODORI
這裡不是單點的地方，是BUFFET STYLE
(了解為何恬寶常跑這裡了吧…)
雖然來過好幾次了
但這次有特別限時推出的豬排系列
"頂級和風豚食放題"
他們的緬甸華僑主廚- 李淼文
以日本技術伺養的"活菌豬"和"掛川完熟酵母豚"這2種肉炸出來的四種豬排
配上6種特調的沾醬
恬寶最愛炸食了
當然不會放過這一次的豬排系列啦…
A. 酥炸掛川完熟酵母豚里肌肉
B. 酥炸掛川完熟酵母豚梅花肉
C. 酥炸活菌豬里肌肉
D. 酥炸活菌豬梅花肉
這四種不同的豬排恬寶都有嚐試
偶不是美食專家啦也無法細細的說出這4種有啥不同
掛川完熟母豚- 是用指只食用添加掛川酵母面的殼飼料肥育
進行五週以上的熟成肥育出完全的掛川完熟酵母豚
活菌豬 - 是指餵養幼豬時將益生菌加在飼料中，一直養到上市販售
讓幼豬更加健康之外，也沒有任何用葯
我個人倒是很喜歡C. 酥炸活菌豬里肌肉
喜歡他是因為他是條狀而且比較厚
肉也很香嫩
配上他的6種沾醬特別的好吃
很多的buffet中的雞排/豬排都是一大塊炸好再切成小塊小塊的讓客人拿
但是這裡是都是切好後再沾粉炸的
非常的精緻
沾醬分別為:
- 辣味味噌醬 - 東京流行醬料，醬料內容: 紅味噌+白味噌+薑末+蔥末+SAKE+味醂+豆瓣醬
- 柚子胡椒味噌醬 - 師傅自創醬料，醬料內容: 日本九州柚子胡綠醬+白味噌+SAKE+味醂
- 塔塔醬 - 師傅自創醬料，塔塔醬裡拌入皮蛋、檸檬+酸豆+酸黃瓜
- 多福醬 - 日本進口的傳統豬排醬
- 黑胡椒照燒醬 - 師傅自創醬料，日本現在一款流行醬料，醬料內容: 紅洋蔥+牛油+黑胡椒+醬油+SAKE+味醂
- 蕃茄醬 - 這款番茄醬另外拌入日本進口的梅子醬來提味
我特別偏愛塔塔醬和蕃茄醬
這2種可不是普通外面吃的到的塔塔醬和蕃茄醬
他的塔塔醬可是裡面有加入"皮蛋"提味
超級特別的吧!!!!!! 
蕃茄醬也有調入梅子醬
酸酸甜甜的女生最愛惹~~
這些特別的豬排只有到4月20號唷
接下來就會出別的新菜單了
另外當然BUFFET 這地方不會少了沙拉區、新鮮壽司、生魚片…
其實恬寶是非常愛吃手捲的人
每次來都要叫好幾個
這種最基本的sushi 也是我的最愛
通常大家都把肚子留給生魚片呀、海鮮呀…
我都是很不爭氣的在吃這些飯
大家不覺得海苔配壽司飯超好吃咩?
海鮮、麵、炸物、燒烤、牛排、魚下巴……etc
我每次來都會把放在牛排前面的大蒜一掃而空
烤大蒜配牛排真的是太完美了
**我根本就是一小塊牛排配大把大把的大蒜**
這邊要特別請大家注意一下
恬寶居然沒有看到放在蓋起來的蒸籠裡的牛丼
整個就大殘念呀
後來看到BART 夢與幻的地圖 的照片才知道原來我少吃了這一樣 (尖叫…)
大家經過不起眼的蒸籠時要注意呀
不要忘了打開瞧瞧有啥…
最後還有甜點、冰淇淋…應有儘有~~
這裡的精美食物真的多到吃不完啦
每次來吃完都要回家好好檢討一下怎麼又放任自已大吃
但大家也看到了照片
這些東西不放進肚子要放哪裡??? (攤手)
「彩」這裡是愈來愈走向年輕人的路線了
看恬寶的長輩們的反應就知道了
長輩們說之前來是喜歡吃生魚片，高級海鮮…等等
炸的烤的東西比較不是長輩們喜歡的東西
現在1樓的cafe 也有了不同的海鮮和生魚片
所以恬寶的長輩們就更喜歡往1樓的cafe跑
而我呢
我自認為是年輕人咩 (趕快對號入座)
特愛他的牛排、炸物、還有現在新出的炸豬排
還有手捲手捲手捲手捲
(好重要)
特別對我的口味
更別說他限時的六種醬料了
我真的很想打包回家配我的雞塊薯條這些東西來吃
他們根本為我量身打造的
「彩」日本料理
台北君悅酒店
電話: 02-2720-1230
www.grandhyatttaipei.com.tw
台北市信義區松壽路2號
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